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www.maltitol-maltisorb.roquette.com

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• Maltitol MALTISORB - sugar free confectionery - maltitol by Roquette ( polyols producer ) :: confiserie sans sucre
  Sugar free confectionery : Maltisorb is the name of the unique crystalline Maltitol produced and marketed worldwide by Roquette, the world's largest producer of polyols, used for the production of no sugar added bakery.
  

  Apercu : Pralines sans sucre ajouté : une niche progressant rapidement. Les seniors sont le principal potentiel de croissance. Les chocolats et confiseries sans sucre ajouté sont une des catégories progressant le plus vite sur le marché des sucreries. Les chocolatiers artisanaux peuvent aussi profiter de cette croissance mais il faut tout de même être prudent et réaliste. Cela reste, en effet, une niche. Bien plus rapide que le marché global des sucreries. Ce dernier détail est important car les chocolats pauvres en sucre sont 30 à 50 % plus chers que les produits contenant du sucre. Belgique à quelques pour cent. La raison pour laquelle cette part est si petite réside dans le fait que les sucreries sont des produits « fun » typiques : non fonctionnels, du pur plaisir. Les gens préfèrent donc « the real thing ». Nous avons défini ci-dessus le profil des clients comme les « personnes âgées plus jeunes ». Soulignons que cela ne signifie pas pour autant que le chocolat sans sucre ajouté serait a priori bon pour les diabétiques. Les seniors représentent la grande majorité. Ce sont également eux qui souffrent le plus de toutes sortes de maux et qui doivent donc surveiller leur alimentation. Dans notre pays, le maltitol est le succédané du sucre le plus utilisé dans le chocolat. La texture du chocolat et du fourrage est la même aussi. Beaucoup pensent toujours que les produits sans sucre ajouté et avec des succédanés sont moins bons que les équivalents originaux, contenant du sucre. Ce préjugé est le seuil le plus haut et le plus difficile à franchir pour un premier achat. Belgique à 3 à 5%. Dans ce contexte, cela vaut-il la peine pour un chocolatier artisanal de proposer un assortiment de pralines sans sucre ajouté ? La réponse est sans aucun doute « oui ». Ne manquez pas ce train. Bon » signifie ici : un choix suffisant pour le client et pas trop pour obtenir une rotation suffisante et donc garantir la fraîcheur des produits. Il faut aussi proposer des barres et tablettes. Produire soit-même ou non ? Nous répondrons à cette question dans l? Pour la plupart des chocolatiers, nettoyer à chaque fois toute la machinerie parfaitement pour passer de la production avec à la production sans sucre ne sera pas faisable. De ce point de vue, acheter chez les producteurs spécialisés est l? The information contained in this website is to the best of our knowledge true and accurate but all instructions, recommendations or suggestions are made without guarantee. Since the conditions of use are beyond our control, we disclaim any liability for loss and/or damage suffered from use of these data or suggestions. No part of this website, including texts, script content, pictures, logos, brands, may be reproduced by any process without our prior written permission.

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